Vorspeise

Salatteller „Salon Rouge“ mit Apfel, Chicoreesalat, Frisee, Schweinefilet, Haselnüssen, Joghurt und Honig

Hauptgang

Jacobsmuschel vom Grill auf  einem Gemüsebett und Safransauce ** zart geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinjus  Petersilienwurzelpüree und buntes Gemüse

Desert

Grand Manier Parfait mit leckerem Orangenragout

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