17. April 2015
19:00	bis	23:00

In Zusammenarbeit mit „The Luxemburgish cask Selection“ präsentieren wir ein exklusives 5-Gänge Whiskydinner.

Die jeweiligen Whiskies werden bei der Zubereitung der Gänge von Hermann Welter und seinem Küchenteam mitverwendet und anschließend von den Luxemburger Whiskyspezialisten Stephan Kurpiela und Kim Ludwig noch einmal vorgestellt und zusätzlich verkostet.

Menüfolge

Ellscheider Hühnerbrust, in Whisky mariniert, an Feldsalat mit Orangen-Honig-Dressing und Fenchelwürfeln

„Glengoyne“, sherry matured Single Highland Malt, 43%, 15 y.o. 

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Suppe von der geräucherten Himmeroder Forelle, dazu im Whisky gebeizte Lachsforelle, auf einem knusprigen Baguette mit Honig-Senf-Crème

Douglas Laing’s, Single Minded Serie, „Jura“, 41,5%, 8 y.o.

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Aus dem Kalbsrücken geschnittenes Steak, an einer pikanten Portweinsauce mit roten Zwiebeln, an Pastinaken-Kartoffel-Püree und regionalen Gemüsewürfeln

Chieftain’s, „Longmorn“, Port Cask Finish, 46%, 21 y.o.

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 Mousse au chocolat, mit Whisky parfümiert & Schokoladen-Chili-Parfait auf eingelegten Rumtopffrüchten

„The Six Isles“, St. Etienne Rum Cask Finish, 46%

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„Schweizer Glas“, Schweizer Whisky-Honig-Likör, präsentiert mit gewürfeltem Käse und Walnussbrot

Langatun, „Gold Bee“, Whisky-Honig-Likör, 28%

Im Preis enthalten sind das Menü, die Whiskies und Mineralwasser am Tisch.

weitere Informationen:

Vorgestellt werden fünf verschiedene Premiumwhiskies, die von unabhängigen Abfüllern hergestellt worden sind. Diese Whiskies sind, im Gegensatz zu den kommerziell produzierten, allesamt ohne Farbstoffe, sowie nicht kaltfiltriert. Teilweise handelt es sich um Einzelfaßabfüllungen, es existieren gerade mal bis zu 600 Flaschen pro Whisky. Nur die Zeit, ein Eichenfaß und die Erfahrung des Abfüllers geben diesen Unikaten ihren einzigartigen Charakter! Tauchen sie mit uns ab, in eine Welt voller Aromen und finden sie gemeinsam mit uns heraus, wieso man Whisky in Schottland das Wasser des Lebens nennt.

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